ในบรรดาผลไม้ที่ขายในท้องตลาด ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อาจกล่าวได้ว่าราคาถัวเฉลี่ยถูกที่สุดเมื่อเปรียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ฝรั่งมีทะยอยออกสู่ตลาดได้ตลอดปี แต่ในการมีราคาถูกฝรั่งกลับไม่ได้ด้อยคุณค่าตามไปด้วย ตรงกันข้ามฝรั่งเป็นผลไม้สุขภาพสำหรับชาวบ้านและผู้มีรายได้น้อยที่สามารถหาซื้อมาบริโภคได้ไม่ยาก หรือปลูกไว้บริโภคเองก้อทำได้ง่ายเพราะฝรั่งปลูกง่าย เป็นไม้ผลพุ่มเล็ก ปลูกด้วยกิ่งตอนก้อสามารถให้ผลผลิตได้ภายในหนึ่งปี พูดถึงคุณค่าฝรั่งทีไรผู้เขียนก้อไม่เคยลืมเลย เพราะในช่วงที่เดินทางไปศึกษาต่อที่ประเทศไต้หวันระหว่างเรียนเครียดมากท้องผูกถ่ายไม่ออก ทำให้เกิดผลกระทบตามมามากมาย เพราะเมื่อถ่ายไม่ออก การกำจัดสารพิษของเสียถูกขัดขวางมันก็เลยย้อนกลับตัวเราเอง จึงเจ็บป่วยเป็นไข้เป็นหวัด เจ็บออดๆ แอดๆ ก้อเลยพยายามหาทางแก้ทุกวิถีทาง เพราะทราบมาว่าอาการท้องผูกมันจะนำไปสู่การเกิดริดสีดวงทวาร เลือดออกในลำไส้ และเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ตามมาได้ ได้ทดลองทานทั้งผักผลไม้ต่างๆ เช่นมะละกอ กระเจี๊ยบที่เขาว่าดี แต่ก้อไม่หาย สุดท้ายมาขจัดอาการดังกล่าวได้ด้วยฝรั่ง คงจะบังเอิญเสียมากกว่า เพราะในไต้หวันผักและผลไม้แพงมาก แต่ก้อมีเจ้าฝรั่งนี่แหละมันถูกที่สุด ก้อเลยเลือกซื้อผลฝรั่งตกเกรดที่มันใกล้สุกมาทาน แต่เหลือเชื่อเลยอาการท้องผูกหายไปเลย ระบบขับถ่ายกลับมาเดินเรียบ สาเหตุที่ช่วยเเก้เรื่องอาการท้องผูกได้เนื่องจากฝรั่งมีสารเพคตินเป็นองค์ประกอบในผลมาก โดยเฉพาะระยะใกล้สุกสารประกอบเพคตินจะอยู่ในรูปที่ละลายน้ำได้มากขึ้น นอกจากนี้ฝรั่งมีปริมาณไฟเบอร์ที่บริโภคได้สูงมากคือในเนื้อผล 100 กรัม มี dietary fiber เท่ากับ 5.4 g จึงมีผลช่วยขจัดอาการท้องผูก แต่ก้อมีผู้บริโภคหลายท่านมักจะเถียงกลับทันทีเวลาที่ผู้เขียนแนะนำให้ทานฝรั่ง เขาบอกว่าทานทีไรท้องผูกทุกที ผมเลยถามกลับว่าทานฝรั่งขณะที่ผลห่ามๆเหมือนค่อนข้างจะดิบใช่ไหม เขาตอบว่าใช่ นี่ละหัวใจเลย ฝรั่งถ้าใกล้ดิบหรือห่ามๆจะมีแทนนินมาก(ตัวทำให้ฝาด)จะมีคุณสมบัติในการลดอาการท้องร่วงมันก้อเลยทำให้ท้องผูกหนักเข้าไปใหญ่ ถ้าจะทานเพื่อแก้ท้องผูกต้องทานแบบใกล้สุกหรือผลสุก(อาจจะไม่อร่อยสำหรับบางคน) เพราะแทนนินจะละลายน้ำแฃะมีปริมาณลดลงเมื่อผลสุก
ภาพแสดงฝรั่งพันธุ์เจินจูสุดยอดฝรั่งของไต้หวัน
นอกจากประโยชน์ในการแก้อาการท้องผูก ฝรั้งยังจัดเป็นผลไม้ต้านมะเร็งเพราะสารต้านอนุมูลอิสระคือวิตามินซีและวิตามินเอสูงมากคือ ในเนื้อผลฝรั่ง 100 กรัม จะมีวิตามินซี(ascorbic acid) มากถึง 228 mg มากกว่าในส้มถึงสี่เท่า และมีวิตามินเอเท่ากับ 624 IU ทราบกันอย่างนี้แล้วรีบหาฝรั่งมาทานกันเลย ทานทุกวันได้ยิ่งดี เพราะฝรั่งเป็นผลไม้พวกธาตุเย็นไม่ร้อนเหมือนทุเรียน จึงทานได้ทุกวัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น